在山西省嵐縣舉辦的土豆花節(jié)上，一場(chǎng)“土豆宴”比賽吸引了大量游客駐足觀看。搗拿糕、水晶蒸餃、捻圪坨……來(lái)自8個(gè)代表隊(duì)的廚師施展絕活，讓游客們拍案叫絕的同時(shí)，還能品嘗土豆美食。
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雖然與一些歐洲國(guó)家相比，我國(guó)人均土豆消費(fèi)量不算高，但土豆仍是國(guó)人餐桌上的重要食物。馬鈴薯美食之鄉(xiāng)山西嵐縣更是開(kāi)發(fā)出包括燜、炒、蒸、煮等不同做法的108種“土豆宴”菜品，成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣?/p>
嵐縣地處土豆黃金種植帶北緯37度附近，年平均氣溫6.9攝氏度，有200年左右土豆種植史?！巴炼挂呀?jīng)成為全縣支柱產(chǎn)業(yè)。”嵐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員劉林權(quán)介紹，目前，“嵐縣馬鈴薯”已是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，全縣初步形成“土豆種—土豆花—土豆品—土豆宴”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)。
土豆不僅是財(cái)富，小小的土豆花如今也形成了新的經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)。
在花海中拍照留念，在大自然中呼吸新鮮空氣……依托七八月土豆花開(kāi)滿山坡的花海景致，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)舉辦了9屆“土豆花開(kāi)了”旅游文化月活動(dòng)。“這里天氣涼爽，我們一家人可以賞花、徒步、品嘗美食，享受暑期慢生活?！眮?lái)自太原市的游客王成林說(shuō)。
在土豆花節(jié)的主要舉辦地河口鄉(xiāng)王家村，村里的310戶村民幾乎都從事與土豆相關(guān)的工作。開(kāi)了一家農(nóng)家樂(lè)的王愛(ài)珍，在旅游高峰期每天能接待四五十人左右。
土豆已經(jīng)帶動(dòng)種植、加工、文旅、餐飲等產(chǎn)業(yè)，涵蓋了全縣大約80%的勞動(dòng)人口，形成了近15億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。劉林權(quán)表示，這背后的最大推動(dòng)力是農(nóng)文旅融合。
農(nóng)文旅融合發(fā)展是近年來(lái)中國(guó)鄉(xiāng)村振興的一種新模式，目的是延伸農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)鏈，提升涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)要素及其產(chǎn)品的附加值，擴(kuò)大農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模，刺激消費(fèi)市場(chǎng)，助農(nóng)增收。
“這讓農(nóng)民不再單純依賴初級(jí)種養(yǎng)殖業(yè)，而是用一種多元視角去思考現(xiàn)有農(nóng)村資源如何能轉(zhuǎn)化為發(fā)展要素，并創(chuàng)造新的消費(fèi)需求?！北本┐髮W(xué)鄉(xiāng)村振興研究院院長(zhǎng)雷明說(shuō)。
在山西省朔州市東神頭村，圍繞桑干河和神頭泉群的傳說(shuō)故事，當(dāng)?shù)卣归_(kāi)對(duì)神女山旅游區(qū)“拓跋公主生三龍遺跡”傳說(shuō)的挖掘，打造特色文化旅游目的地。每年端午節(jié)廟會(huì)期間，東神頭村的明清仿古街聚集不少商家入駐，吸引周邊地區(qū)的游客來(lái)到這里品嘗美食，欣賞民俗?！案叻迤诿刻炷芙哟^(guò)3萬(wàn)名游客?！睎|神頭村黨支部書(shū)記賈秀榮說(shuō)。
近幾個(gè)月以來(lái)，中國(guó)各地的采摘節(jié)、旅游節(jié)和鮮花節(jié)等層出不窮，投射出農(nóng)文旅融合發(fā)展帶來(lái)的新活力。文旅產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，正在全國(guó)各地生動(dòng)實(shí)踐。
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