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(資料圖片)

1、鱘魚用70度左右的熱水慢慢燙，洗凈，去腮，洗內(nèi)臟。為了入味，可以在魚身上切幾個斜口。

2、將蔥切段，姜切片，蒜剁碎放入碗中，倒入料酒，醬油，鹽和味噌，加入花椒和大料備用。

3、香菜摘下，洗凈，切段備用。

4、鍋中倒入食用油，烤至八分熟。

5、將輔料放入碗中爆炒，加水，加入鱘魚，水要與魚齊平。

6、用中火煮沸，燉大約20分鐘，出鍋裝盤，撒上芫荽。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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